多地进口冷冻食品测出新冠病毒，区块链技术能做什么？

随着国内新冠疫情的形势得到有效控制，全国多地人们的生活已经逐渐恢复到常规状态，就在大家已经开始逐渐放松警惕的时候，七八月份爆发的多起进口冷冻食品检测出新冠病毒事件，再次敲响了疫情防控的警钟。

自七月份以来，我国厦门、大连、重庆、云南、深圳等十余个地区先后在进口冷冻食品或其包装上检测出新冠病毒阳性，一时之间，“进口”、“海鲜”、“冷链”等成为了当下国内疫情的关键词，有些省份甚至出了相关政策，提醒市民尽量不买冷冻产品，以降低疫情风险。在我国，食品安全问题一直是极受社会关注的问题，尤其是在新冠疫情爆发的时期，人们对食品安全的敏感程度比以往更高，所以，保障餐桌食品安全尤其重要。

为何冷冻食品频频中招？

据调查，此次中招的食品均是来自高风险国家和地区的冷冻食品，包括肉类、海鲜等餐桌常客，由于冷链物流运输，低温潮湿、密不通风的环境使得病毒能在物体表面长期存活，并保持传染性。

那么，这些进口食品及其外包装上的病毒是从哪来的呢？据专家表示：“目前进口食品外包装出现感染，最大的可能性来自产品在生产后的仓储、冷链运输、销售过程中，外包装被感染新冠病毒的人员直接接触到，或者整个过程的空气中飘浮有新冠病毒而造成的。”也就是说，在这条食品从生产到销售的链上，存在着食品被污染的风险。

这也进一步说明了，要想杜绝此类事件的发生，必须从加强冷冻食品全链条管控开始。那么，如何才能加强冷冻食品的全链条管控？8月16日，深圳市委书记、市新冠肺炎防控总指挥王伟中在某生鲜超市调研疫情工作的时候提到，把区块链技术引入食品全链条闭环管理，严厉打击冻品走私，构建更高质量、更高水平、更安全的食品安全监管体系。

区块链助力实现食品全链条监控

区块链技术近两年来被频频提起，无论是食品溯源、版权保护还是供应链金融等等行业似乎都能引入区块链技术，那么区块链技术究竟有什么魔力？如何做到冷冻食品全链条监控的呢？

区块链技术具有全链路信息透明、不可篡改、可追溯的特性，而这些特性就正好能够帮助实现冷冻食品全链条严格监控。我们将食品链条上每次运输、包装的人员信息、产品检验报告上链，进行全流程记录，由于数据不可篡改，所以具有真实性，这样还能够防止一些不良商家走私未经检验的冷冻食品，实现构建高质量、高水平、更安全的食品安全监管体系。

“民以食为天”，食品安全我们的身体健康直接挂钩，为了保障消费者的餐桌健康，链博科技基于区块链技术推出了菁链溯源XTrace，希望能够为消费者提供更快速、更即时、更准确的食品安全信息。目前，该溯源系统已经接入舞东风、丹橙、吉选等著名上下游品牌。在未来，菁链溯源XTrace还会与更多项目方进行合作，以区块链为手段，造福更多企业和人们。

相信在未来，随着区块链技术的发展，能够更加成熟地运用到溯源领域，食品安全问题不再威胁我们的健康。