全国90％以上进口冷链食品可追溯，区块链和冷链溯源可以擦出什么火花

据央视新闻报道，市场监管总局正全面推进进口冷链食品追溯管理平台建设，进一步强化新冠病毒输入风险“物防”措施。目前，全国进口冷链食品追溯管理平台上线运行。接入全国平台试运行的9个省（市），冷链食品首站进口量占全国90%以上，基本实现从海关入关到生产加工、批发零售、餐饮服务的全链条信息化追溯。

据介绍，该平台基本实现从海关入关到生产加工、批发零售、餐饮服务的全链条信息化追溯，可在线上排查、精准管控、现场处置等方面发挥重要作用。

冷链市场规模

根据前瞻产业研究院的分析，随着我国经济继续保持平稳增长、消费需求不断升级、城镇化进程不断加快、中产阶级数量增多、食品安全意识不断提高，这一系列因素都将会促进我国冷链物流行业不断发展，日益增长的市场需求吸引众多资本和企业涉足冷链物流，带动行业规模逐渐增长。

2017-2019年，中国冷链物流市场规模持续扩大，年复合增长率为17.5%，2019年冷链物流行业的市场规模达到3391亿元，同比增长17.5%。

从冷库建设规模来看，在2015年国家层面提出实施城乡冷链物流基础设施补短板的要求后，我国冷链基础设施建设加快推进。国家商务部数据显示，2015-2019年，我国冷库总量呈逐年递增趋势。2019年，全国冷库总量约6053万吨，新增库容814.5万吨，同比增长15.6%。

区块链+冷链溯源

在国内一些地区出现进口冷链食品外包装新冠病毒核酸检测阳性，进一步强化新冠病毒输入风险“物防”措施，全面推进进口冷链食品追溯管理平台建设的背景下。如果将区块链鱼冷链食品溯源管理平台相结合，会带来什么效果呢？

首先如果利用区块链技术，由于其自身具有可追溯、不可篡改等特性，在溯源方面具有先天的有优势。这将冷链食品全链条信息可追溯，且不可串篡改，使得冷链食品全链条的信息公开可查，确保“来源可查、去向可追”，出现异常情况时，能够“一键排查、迅速定位”，为疫情防控争取宝贵时间。

其次由于区块链具有去中心化的特征，这将助力冷链食品从食品进口商、生产经营企业、食用农产品批发市场、商场超市、生鲜电商、餐饮企业等全链条企业信息上链，且上链数据不易被黑客或者个别企业恶意篡改。

此外，通过区块链技术可以构建冷链物流智能交易体系，构建由供应商、制造商、经销商、消费者组成的去中心化冷链物流系统。无需借助第三方，链上的参与者信息数据对称，公共数据，对所有节点开放，部分数据授权查看。信息交换与交易操作平等进行。利用区块链智能合约，完成冷链契约与存证，经参与方验证后，完成冷链物流虚拟智能交易系统的构建。监控合约执行情况，自动判定各节点执行合约的条件与履约状态，自动执行合约，完成结算。交易数据永久记录，杜绝篡改，有效消除拖欠费用与违约行为。

还可以联合区块链与物联网，追踪交易记录，识别欺诈数据，保障整体交易信息的真实与完整。如生鲜产地、捕捞时间与运输方式，以及温度、湿度及水分含量等指标，全程相关数据存档，且可验证，确保生鲜品质与安全。