区块链技术有助于跟踪新冠病毒对海产品行业造成的风险

新冠大流行凸显了全球海产品供应链继续解决的挑战，而区块链技术可能有助于解决这些问题。

美国的海产品安全问题

确保美国海产品的安全和质量是美国食品和药物管理局和州监管机构的共同责任。

美国食品和药物管理局（FDA）对美国海产品的安全负有主要的联邦责任，它通过了一项法规，要求所有的海产品加工者利用一个以科学为基础的预防性食品安全控制体系，即“危害分析关键控制点”。

然而，其他联邦机构也在确保某些海产品的安全方面发挥作用。

美国农业部（USDA）有一项名为“原产国标签”的法规，旨在确保大型零售店出售的海产品都有标签，以确定其原产国。

美国商务部下属的国家海洋和大气管理局渔业局负责管理美国领海内的渔业资源，同时还实施自愿性的海产品检查和分级计划。它要求通过美国海产品进口监测计划对有非法捕捞和海产品欺诈风险的海产品进行溯源，该计划目前适用于13种进口鱼—包括蓝蟹、鳕鱼和金枪鱼—追踪它们从捕捞到进入美国边境的过程。美国消费的海产品有90%是进口的，但只有0.1%经过了联邦机构检查。

美国疾病控制和预防中心（简称CDC）进行食源性疾病调查，向医学界提供建议，“为在岸上设施和近海船只上进行海鲜加工作业的雇主和工人提供指导”。目前，它正在使用Oracle区块链和IBM云来支持其新冠数据收集工作。

食品安全在大流行期间变得更加关键，FDA发言人Peter Cassell表示：

“我们没有证据表明新冠病毒这种呼吸道病毒会通过食品或食品包装传播。”

美国的海产品欺诈

随着疫情的蔓延，美国海鲜行业的欺诈问题也在日益加剧。对此，司法部成立了一个新的特别工作组，并敦促人们举报新冠相关的欺诈行为。一项又一项的研究证明了美国海产品行业存在欺诈行为。纽约总检察长办公室发现，该州超市超过25%的海鲜被贴错标签；洛杉矶加州大学和Loyola Marymount的一项研究发现，洛杉矶近一半的寿司与宣传不符；海洋保护基金会Oceana在其海鲜欺诈调查中发现，21%的测试样品—不包括在现有联邦溯源计划中的物种—被贴错标签。Oceana的美国活动副主席Beth Lowell解释说：

“很明显，海产品欺诈仍然是美国的一个问题， 我们的政府需要做更多的工作，以一劳永逸地解决这个问题。海鲜欺诈最终会欺骗那些成为诱饵的受害者，并伤害诚实的渔民和海鲜企业。海鲜的可追溯性对于确保在美国销售的所有海鲜都是安全的、合法捕捞的和诚实的标签至关重要。”

总结

随着新冠病毒在世界范围内的大流行，联合国粮食及农业组织发布了一份题为 《区块链在海产品价值链中的应用》的报告，以提高政府和国际社会对区块链在跟踪海产品错误标签和欺诈以及在海产品行业提供可靠数据和产品来源方面的作用的认识，从而促进区块链的主流采用。该报告引导海产品行业加入了“海产品可追溯性全球对话”，并发布了有史以来第一个从原产地到销售点追踪海产品的全球标准，以验证食品的真实性和验证生产者的可持续发展努力。

到目前为止，产品标准机构MarinTrust已经宣布计划强制记录鱼类副产品的关键数据，以实现可追溯性，并概述了其对区块链作用的愿景。许多海产品公司已经加入了区块链计划，如IBM基于区块链的Food Trust、Envisible的Wholechain系统、VeChain区块链溯源平台、澳大利亚的Two Hands和挪威的SeafoodChain AS。

尽管如此，根据最近的两项研究，仍然需要建立一个全球实时人类疾病监测系统网络，可以基于使用区块链技术来追踪新冠病毒通过海产品价值链在全球范围内的传播。

作者：SELVA OZELLI | 编译者：Maya