如何使用区块链技术在供应链中追踪产品？

许多公司需要强大的供应链可追溯性，对于最普遍的追踪挑战，区块链也许可以提供一个强大的解决方案。使用区块链来追踪产品对某些行业很有前景，包括食品、时尚和监管产品行业，下面我们做些简单的分析，以便大家了解。

食品行业

供应链的可追溯性对于许多行业都是至关重要的，可以说没有一个行业比食品行业更重要，因为食品行业一直存在对污染、故意掺假和生物侵扰的担忧。

在食品行业中最有前景的应用包括进行产品召回和确保消费者对易腐产品的满意度。

1.食品召回和退出市场

通过食品追踪协议成功阻止食源性疾病爆发的一些关键是获取追踪信息的准确性和速度，以及这些追踪信息无法被第三方操纵。通过实施调查改进达到最高召回准确性和速度的公司可以减少召回成本、利润损失和声誉损害，在食品召回的情况下，还可以拯救生命。

2018年，为了应对长叶莴苣以及含有沙门氏菌的鸡蛋和早餐麦片爆发的一系列破坏性大肠杆菌疫情，沃尔玛决定利用区块链来提高其食品供应的安全性。

沃尔玛称，食品供应行业经常采用基于纸张的供应链跟踪系统，这可能导致跟踪受污染食品的延误并陷入僵局，沃尔玛邀请其供应商抛弃纸张的追踪方式，加入沃尔玛的区块链计划。

如今，沃尔玛可以在短短几秒钟内将一颗生菜从商店一直追踪到农场。事实上，沃尔玛使用区块链追踪了500多种食品，并且在2020年，能够在一小时内向FDA（美国食品和药物管理局）的调查人员提供潜在污染源的详细信息，与过去这一过程所需的七天相比，有了惊人的减少。今年，沃尔玛与美国海关和边境保护局达成协议，试点追踪进口食品的计划。

随着区块链的使用越来越普遍，零售商将提高他们的能力，以确定当出现问题时，究竟召回哪一批产品。因此，在其与零售商和分销商的供应协议中，制造商可能希望以不同的方式解决召回费用和退款的范围，而不是在没有使用区块链的情况下进行召回，因为各方缺乏对召回哪些批次的产品的明确性。

2.易腐产品

易腐产品从原产国到最终目的地的旅程可能很漫长，而且难以追踪。因此，一些公司转而使用使用区块链来追踪产品，以确保终端用户收到来源可靠，保质期充足的产品。

IBM Food Trust是混合区块链解决方案的一个示例，它允许供应链伙伴安全地共享与易腐食品供应相关的跟踪信息。IBM Food Trust旨在提高食品安全性和新鲜度，识别供应链的低效率，最大限度地减少浪费，提高品牌声誉，并最终为公司的底线增加价值。欧洲食品连锁店家乐福使用IBM Food Trust追踪从农场到杂货店的鸡。2019年，家乐福报告称，其区块链追踪的鸡肉销售增长超过其他鸡肉。

家乐福将销售额的增长归功于区块链，因为区块链让顾客对所购商品的质量放心，并帮助他们避免购买含有转基因生物、抗生素或杀虫剂的产品。事实上，家乐福对某些产品，如西红柿、橙子、新鲜的微滤牛奶和Rocamadour奶酪，用二维码标记，消费者可以用智能手机拍下二维码来了解食物的来源。

3.时尚产业

区块链提供的端对端追踪可能对服装供应链尤为有利。服装供应链通常看起来不像一条直线，而更像一张蛛网，因为这些供应链通常横跨全球许多国家，包含多个原材料来源，多个加工原材料的工厂，多个服装分包制造商，以及一个复杂的分销网络。因此，服装制造商很难确定其产品的每个部分来自哪里。如果没有区块链技术，确定一批有缺陷的衬衫纽扣的责任可能是一项毫无意义的任务。

通过区块链解决方案对时尚产品的生产进行全面监督，可以帮助公司确定产品在供应链中受损的位置，允许公司追踪部件到原始供应商。在召回的情况下，区块链技术可以帮助确定最终产品中包含了哪些有缺陷的部件，这样制造商就可以快速而准确地发布召回信息。

在全球供应链管理中使用区块链的另一个好处是能够管理和跟踪生产过程中原材料和子部件的时间安排。供应链管理系统可以被配置为监测并根据区块链的更新生成通知和调度更新，以帮助制造商和分销商进行生产和分销时间的安排，以及成本预测。

4.受管制行业

通过供应链追踪产品可以帮助公司遵守适用的法律。例如，2013年11月，国会颁布了《药品质量和安全法案》，要求药品供应链的成员追踪某些处方药。2020年5月4日，默克公司报告称，该公司、IBM、毕马威和沃尔玛已经完成了一项FDA试点计划，旨在评估联盟区块链在保护药品完整性方面的有效性。据默克公司的说法，该试点项目是成功的，药品供应链可以使用区块链来帮助满足FDA的跟踪和追踪要求。

此外，2002年的《生物反恐法》和2011年的《食品安全现代化法》要求对食品具有可追溯性。制造商可能会发现区块链解决方案也有助于满足这些可追溯性要求。

追踪的挑战和区块链解决方案

未整合的遗留数字系统。即使一家公司已经使用数字系统来跟踪产品，该系统也可能无法与适用供应链的其他成员使用的不同数字系统集成。有用的是，区块链可以位于这些企业应用之上，并提供它们之间的连接。区块链可以整合企业资源规划系统、客户关系管理系统、仓库管理系统和制造执行系统，以提高供应链的透明度，并降低跟踪产品和运行报告的成本。

不一致和重复的记录。由于供应链中的公司倾向于使用集中式数据库保存自己的记录，这些公司经常有与区块链可追溯性有关的重复副本或不一致的记录。相比之下，区块链将信息存储在一个不可改变的、去中心化的账本上，提供给供应链的所有成员访问。这种结构允许供应链上的所有成员都能看到相同的数据，并对数据的准确性有信心。最终，公司可以使用区块链来降低与整个供应链核对记录相关的成本。

根本原因确定。为了识别产品短缺和缺陷，公司通常会对供应链合作伙伴进行审计。然而，虽然审计有助于确定问题是否存在，但它不太擅长确定该问题的根本原因。例如，对仓库持有的库存进行审计，可能会发现产品丢失，但审计可能不会发现产品丢失的原因。货物到达仓库后，仓库管理员是否把货物放错了地方？仓库员工在跟踪产品数量时出错了吗？

让供应链的所有成员都参与到区块链解决方案中，将有助于确定根本原因，因为区块链流程会给输入到区块链上的每一笔交易加上时间戳，而且交易历史是不可改变的。区块链技术可以自动提供对供应链所有阶段的可见性，从而降低劳动密集型现场审计的成本。

使用物联网避免人为错误和不当行为

区块链的局限性之一是，虽然区块链上的数据是安全的，但这种数据不一定没有人为错误或不当行为。也就是说，当人类在区块链上输入数据时，他或她可能会意外地或恶意地输入错误的信息。使用物联网（IoT）将来自物理世界的数据直接连接到数字世界，减少了人为干预造成的错误数据的风险，因为没有人将数据输入到区块链上。

物联网是指通过传感器、软件和其他嵌入或连接到这些物理对象的技术，将真实世界的物理对象连接到互联网的网络。物联网通过互联网传输与实物相关的数据，因此在追踪产品方面完美地互补了区块链。

物联网在追踪方面的一个潜在用途是在材料沿着供应链运输时将智能标签附加到材料上，以确保这些材料在加工或与其他材料结合后的可追溯性。