沃尔玛通过区块链技术测试解决食品安全问题
暴走时评：沃尔玛正在和IBM合作，用区块链技术追踪食品来源，从而确保食物的安全性，迅速解决食物导致的疾病的问题。目前的区块链追踪的产品包括美国的包装产品和中国的猪肉，这可以帮助沃尔玛更快地向商店提供食品，减少食物腐败和浪费。如果沃尔玛在全球范围内用区块链技术追踪食品，那么它可能成为迄今为止最大型的区块链技术的部署。
翻译：Nicole
像大多数商家一样，世界上最大的零售商都在努力识别并清除被召回的食品。当客户因为食物生病时，可能需要几天才能了解到产品、装运和供应商信息，找到原因。通过区块链，沃尔玛能够从单个收据获取关键数据，包括供应商、如何和何地种植食物以及检查食物的详细信息。
Marshal Cohen
NPD集团研究员分析师Marshal Cohen说：
“如果爆发了大肠杆菌的问题，那么他们可以立即找到问题来源，其中花费的时间是天和分钟之间的区别。”
阿肯色州的沃尔玛Bentonville食品安全副总裁Frank Yiannas表示：
“有了区块链，就可以让消费者和公司更有信心，我们认为，有了更好的可追溯性对于食品系统的其他方面是有好处的，这有助于提高食品流通的效率。”
根据疾病控制和预防中心的数据，每年报告国家和地方卫生部门的食源性疾病暴发的报告超过1000起。CDC估计每年大约有4800万人受到折磨，住院12.8万人，死亡3000人。 Chipotle墨西哥烧烤公司由于几起爆发疾病导致一年的销售了下降。
10月份，沃尔玛开始使用区块链跟踪两个产品：美国的包装产品和中国的猪肉。虽然只包括两个项目，但测试涉及到运往多个商店的数千个包裹。
区块链是一种分布式账本，其中进行交易的公司（如种植者，分销商和零售商）可以安全地记录交易。数据库的优势在于其可信度：记录不可篡改。区块链数据库还可以拥有比零售商更多的数据，为进行更详细的分析提供工具。
这可以帮助沃尔玛更快地向商店提供食品，减少食物腐败和浪费。降低成本对所有零售商都至关重要。去年，零售业销售额仅增长2.1％，是2009年以来的最小增幅。传统的线下零售商继续受到亚马逊公司及其高效供应链的影响。
Yiannis说，如果测试成功了，沃尔玛将扩大他们在这两个国家的食品项目。
Frank Yiannas
他说：
“到目前为止，事情正如预期一样，发展顺利。”
沃尔玛一直处于采用新技术的最前沿。沃尔玛开始在美国结账柜台安装新的芯片卡读取器的时间比Visa公司和万事达卡等信用卡网络所要求的截止日期还提前了十年。今年夏天，Walmart Pay成为全国范围内首批推出自己的移动支付服务大型零售商之一。它还在扩大其在线杂货送货服务。
区块链是一种只在2009年才出现的技术，它已经在金融、医疗保健和自然资源行业的公司中进行了广泛测试。IBM、纳斯达克和必和必拓公司等公司已经部署或计划部署区块链技术，从而更有效地运营他们的业务。
沃尔玛正在使用和IBM共同开发的区块链技术。 10月，公司在北京开设了沃尔玛食品安全协作中心。沃尔玛还宣布和IBM以及清华大学合作，用区块链技术改变食品追踪、运输和销售给中国消费者的方式。如果沃尔玛在全球范围内用区块链技术追踪食品，那么它可能成为迄今为止最大型的区块链技术的部署。
Paul Chang
IBM的全球供应链主题专家Paul Chang说：
“他们正在设定新的标准，即如何实施技术来解决长期存在的问题。”
作者：Olga Kharif | 编译者：Nicole | 来源：Food.ndtv
Scan QR code with WeChat
